Cuisine des amis en Provence

Un livre gastronomique original et coloré aux Editions de la Martinière - Nous voici partis dans une merveilleuse expédition avec Jeanne Bayol où les saveurs extravagantes du monde viennent s'associer à celles de la Provence. Une proposition de plats méditerranéens redéfinie mettant en valeur, avec justesse, les recettes préférées des amis connus ou moins connus de Jeanne Bayol dont le talentueux chef Eric Trochon (Meilleur Ouvrier de France). Sa touche féminine nous convie à nous faire voyager dans son univers provençal, source de son inspiration débordante. Des propositions mises en valeur par une sélection de photographies effectuées par Bruno Suet qui a su très bien retransmettre l'émotion par l'image. Nous plongeons aisément dans l'ambiance du récital culinaire et géographique de cet ouvrage dont chaque page nous envahit des saveurs et arômes du Sud de la France. Cet ouvrage est un arc-en-ciel qui éblouit nos yeux et pousse notre curiosité à saisir ces subtilités qui charment notre gourmandise. La décoratrice française Jeanne Bayol, en fine épicurienne, nous transmet sa passion des bonnes choses, son amour de la cuisine du Sud. Dans un livre fort bien documenté et illustré de belles photographies, elle nous fait voyager, l’espace d’une lecture, dans les grands domaines du Sud, chez ses amis de Provence. On découvre, on s’émerveille avec elle, on goûte presque à ses magnifiques plats présentés accompagnés des recettes de ceux-ci. Le livre est agréable à lire, fluide et bien écrit, il est tel une douce senteur de bonne cuisine si typique de ces contrées baignées de soleil. Les Editions de la Martinière réussissent ici à créer l’un des plus beaux livres des cuisines du Sud de la France, tel un bouquet frais odorant de mets exquis. Ainsi, nous avons été conquis par de verdoyantes pâtes à la sauge et aux pignons, des tajines d’agneau aux abricots, des pintades en feuilles de figuier et figues écrasées ou encore une tarte tatin aux oignons. C’est un vrai plaisir que de parcourir ces intérieurs décorés avec goût, ces mets magnifiques et ces sourires, ces hommes et ces femmes qui font toute la richesse du Midi, un lieu où avoir le temps de vivre prend tout son sens. Un livre parfait pour des lectures d’été, une réjouissance sensorielle réussie. Cuisine des Amis en Provence est une idée originale pour nous faire partager une connaissance du monde des saveurs basée sur l'échange et la communication par les émotions. Un livre que nous recommandons à tous ceux et celles voulant cuisiner par l'intensité et la puissance gustative d'aliments provençaux avec les condiments et autres épices rapportés des voyages de Jeanne Bayol. www.editionsdelamartiniere.fr -