J. Barthouil

Un grand nom du gourmet français - Bienvenu chez un producteur français d'exception. Sur les terres landaises de la famille J. Barthouil (prononcez bartouille), la qualité irréprochable, un savoir-faire artisanal remarquable sont de mise, et cela depuis 1929. Ici, rien n’est laissé au hasard, c’est en rencontrant la jeune et dynamique Pauline Barthouil (dans la boutique parisienne située au 41 rue Charlot 75003 Paris), dont le grand-père a fondé l’entreprise que nous mesurons l’ampleur de l’attention, de la qualité apportée aux produits de cette grande maison de gastronomie française. Un producteur soucieux de la qualité de chacun de ses produits. Le processus de production de leurs quatre excellents saumons fumés nous est décrite, les saumons sont livrés frais (jamais congelés), lavés et fumés verticalement à basse température (selon un savoir-faire danois) au bois d’Aulne, le tout à la main, c’est du grand art. Le goût distinctif authentique s’en ressent. Exceptionnel ! La maison Barthouil (située à Peyrehorade et à Paris), le Hermès de la gastronomie française. Nous dégustons leurs très bons taramas et surtout le foie gras maison cuit et conservé sous vide, un délice. Nous attendons avec grande joie leurs éditions spéciales de Noël telles le tarama à la truffe noire ou le foie gras truffé. Notre coup de coeur de cette dégustation fût le tarama maison au piment d’Espelette, leur cassoulet fait maison ou encore le saumon fumé Baltique, un régal ! J. Barthouil, une adresse à recommander à tout esthète du bon goût français. Car nous sommes en présence d'artisans d'exception qui nourrissent une passion par un amour a effectuer chaque jour les gestes qui font la différence. L'excellence est ainsi présente par des saveurs et des goûts naturels provenant d'un besoin et d'une volonté à appliquer des méthodes traditionnelles et artisanales tout au long de la chaîne de production. Pauline Barthouil nous a permis de faire un voyage gustatif extraordinaire dans lequel nous avons pu constater à quel point la maison Barthouil met la priorité sur des valeurs qui font que chaque produit est un petit chef d’oeuvre. La boutique parisienne de J. Barthouil est une très belle découverte, une exposition fabuleuse de produits de terroir haut de gamme. Nul doute que les consommateurs les plus exigeants y trouveront leur bonheur. J. Barthouil est une petite perle de la gastronomie française qui se doit d'être connue car les fêtes de fin d'année s'approchent et il est temps de les préparer avec classe et distinction. www.barthouil.fr

 Goûts et passions 

 

La liberté d'expression réside souvent dans la dénonciation des dérives de notre société mal en point. Pour notre part, nous avons décidé d'aborder le sujet autrement.

Notre équipe sélectionne les évènements, les hommes, les lieux porteurs de construction afin de vous donner des éléments positifs qui peuvent vous permettre de sortir de ce climat social conflictuel.

Notre objectif est de vous guider vers une approche optimiste des initiatives soutenant la volonté de ne pas céder à la morosité générale. Nous espérons ainsi vous redonner l'envie de sortir, d'apprécier le moment présent et de mettre en valeur vos goûts ett passions par des activités complémentaires alliant culture, divertissement, gastonomie et découverte de nouveautés dynamiques et enrichissantes.

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