N'avalez pas tout ce qu'on vous dit
Une éducation à la nourriture saine - La période des fêtes est propice à tous les excès et c’est avec bienveillance que nous recevons le dernier livre d’un célèbre et jeune auteur canadien, le bloggeur spécialisé Bernard Lavalée, lequel anime depuis de nombreuses années le blog spécialisé www.lenutritionisteurbain.ca
Aussi connu pour avoir sorti en 2015 l’ouvrage Sauver la planète une bouchée à la fois, l’auteur brillant nous livre son dernier opus intitulé N’avalez pas tout ce qu’on vous dit. Un livre riche de 242 pages de précieux conseils, de démontage de pseudo-vérités alimentaires et de révélation de connaissances précises sur nos aliments. Le canadien n’y va pas par les quatre chemins, nous apprécions son style direct et incisif qui nous captive du début jusqu’à la fin. L’auteur trie et ordonne avec brio le vrai du faux de notre alimentation quotidienne, il nous livre une réflexion lucide et engagée sur ce que l’on doit ou l’on devrait manger. Après un lexique de base expliqué, le livre défile avec fluidité et son propos est vif mais toujours à bonne mesure. Alors que 61% des canadiens sont obèses en 2015, l’auteur tire la sonnette d’alarme et charge l’industrie alimentaire internationale. Il préconisera de manger le moins transformé possible, il nous explique tout sur les microbiotes, les probiotiques, les prébiotiques et nous donne les clefs pour une alimentation saine.
Ce qu’on aime dans cet ouvrage, ce sont toutes les petites informations qui nous sont livrées, comme ces astuces au naturel. Ainsi, le citron aide à soigner le cancer, boire un verre de vin par jour équivaut à une heure de sport, le café aide à lutter contre Alzheimer, le sirop d’érable est un super-aliment. L’ouvrage fourmille d’astuces et de bons plans détox ainsi que d’illustrations très bien conçues (telles ces schémas du corps). A mi-chemin entre une œuvre médicale (analyse des études d’impact) et la vulgarisation scientifique bien menée, on se régale de cette lecture qui dépoussière le style de l’ouvrage diététique. Comme Lavoisier père de la nutrition moderne, Lavalée fait preuve d’expertise juste et de connaissances approfondies et rend tout cela abordable, compréhensible et clair.
Le canadien fustige les techniques marketing (l’effet halo), l’anti-gluten (être malade devient à la mode) et d’autres absurdités de notre alimentation moderne et mécanisée. Il jete un pavé dans la mare et le fait fort à propos et à juste titre, on adore. Nous recommandons vivement cet ouvrage bien conçu pour qui veut s’éveiller à une alimentation plus saine. Nos remerciements à Sylvain Neault de Distribution du Nouveau Monde (Paris). Les Éditions La Presse 750, boulevard Saint-Laurent Montréal (Québec) Canada - www.editions.lapresse.ca.