Eauzons
Une belle découverte - Durant notre séjour dans le sud ouest de la France, nous avons pris l’initiative d’aller visiter Eauzons une société en plein développement se dirigeant dans cette nouvelle génération d’agriculture. Nous avons été reçus par Carolinen une des associés-fondatrice, que nous remercions pour sa disponibilité et son professionnalisme.
Tout au long de cette visite nous avons donc pu découvrir le monde de l’aquaponie à la Eauzons ! Eauzons a pris forme en 2019 grâce au regroupement de copains (9 associés-fondateurs), souhaitant amener chacun ses compétences et sa motivation pour produire des aliments les plus sains possibles par le système de l’aquaponie. Une très belle initiative dans laquelle il faut gérer 3 domaines (élevage de poissons, élevage de bactéries et culture de végétaux hors sol) dans une ferme pilote de 1600 m².
Cette entreprise est très dynamique et toujours dans la recherche de l’amélioration / innovation tout en respectant la qualité des produits proposés qui sont principalement destinés à un circuit de commercialisation local. La force principale d’Eauzons sont les valeurs communes de « cette bande de copains » qui veulent participer à l’émergence de ce mode d’agriculture qu’est l’aquaponie dont le futur est très prometteur si celle-ci est utilisée humainement.
Notre visite dans cette première ferme aquaponique du Gers nous démontre que l’association des compétences humaines avec de nouvelles technologies permet de proposer des aliments préservant la fraîcheur et la qualité tout en dynamisant l’économie locale. Eauzons est un producteur de goûts et de sens, qui propose de la vente directe et aux professionnels. A cela s’ajoute pour celles et ceux qui s’intéressent au système vertueux de l’aquaponie, la possibilité de venir visiter les installations d’Eauzons.
Se plonger dans l’univers de cette société made in France a été pour nous très instructif (merci Caroline) et démontre qu’il y a beaucoup de « bande de copains » prêts à venir alimenter le changement de manière humaine ! Eauzons, Bérandou 32170 Aux-Aussats, France, www.eauzons.fr – Novembre 2023